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gentle persistence

Pann

 
 
 

日志

 
 

autumn leave 2 ——潮汕小食   

2012-09-21 23:07:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早知道潮汕多古灵精怪嘅野食

但实际远超乎我嘅想象 而且同学校门口话正宗潮汕野食相去甚远

口感同味觉都系前所未有嘅新奇体验

未见过 亦想象5到 食到你怕怕呢

 

哩个系来到汕头嘅第一餐 系汕大东门嘅宵夜档食嘅牛肉炒粿条

我知道有粿条哩样野 但真系从来未试过 而且之前连有哩个字我都5知道

佢地话系相当正宗 而且已经系附近最好食嘎啦

好吧autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

其实有D似伊面 或者幼版嘅河粉

同鸡蛋 椰菜一齐炒完之后再淋蕃茄炒牛肉碎上去

D牛肉好韧 其他野冇乜味 5好味亦5难食

本来以为潮汕物价好低 点知食碟甘嘅野都要9蚊鸡

大概就一个半牛腩面甘上下甘多 分量之细价钱之高 令我不禁惊叹汕大学子的确高消

好吧 甘叫好好食了 我需要从新调整下自己嘅期望同标准至得

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

哩个系佢地发掘出来相当有地方特色嘅潮汕小食店 话好地道好好味喔

叫我点野食 睇睇想食咩

但问题系我睇个名完全5知道亦谂5到佢系咩来嘅

冻定热 糖水定系饭 煎定系煮

佢地食咩 我食咩就系了

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

发觉所有野都系叫过 粿条啦 AA粿 BB粿 CC粿 DD粿 粿汁 干粿……

跟住炒粿同AA粿 BB粿个D又5同 口感形状都5同autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

啊 好混乱啊 反正就系粿 粿 粿

白色嘅叫水粿 竟然叫水粿!!!其实完全同水果冇联系的

白色嘅米粉做成好似盆仔甘嘅形状 口感好似糯米糍甘

透明嘅系甜味嘅酱 上面竟然系萝卜干 又咸又甜

虽然5难食 但亦5好食 反正好奇怪

啡色嘅系 粿 哩个字我都未见过 读音同豪

咸嘅 如面竟然有虾干同鱿鱼肥猪肉 D粿就系好似萝卜糕甘嘅口感 咸咸地 D酱有D辣辣地

我讲5出佢似乜 因为之前未试过佢嘅任何类似物

个碗野叫五菓汤 用5种菓煲成嘅糖水 除左莲子之外 冇一样野知道系咩

几清甜下 冇饮太多 因为系冻嘅

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

哩个叫无米粿 其实就系炸韭菜嘛

出面脆卜卜 入面全部都系韭菜 冇肉嘅

但系D韭菜已经好软嘎啦 你要嘅时候冇任何纤维 根本就好似食紧粥甘嘅口感

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

食完去左间店入面睇睇

好吧 我竟然都5知系咩来嘅 要点食嘅

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

哩个系小公园入面一间卖小食嘅店

哩间野好好多野食我都认得

春卷 核桃酥 花生糖 绿豆饼 崩沙 萨其马 反沙芋头 角仔……

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

春卷入面竟然系绿豆蓉配猪肉嘅咸馅

几特别 但实在太饱了头先食到 所以食左两啖就冇食了

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

反沙同平时系学校外面食嘅差不多 但系太饱了 食5落了

虽然平时都几中意食的

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

小公园另一间好出名嘅小食店 老字号 而且远近驰名

入面嘅装修仲系好旧阵时嘅感觉 有好多招牌系度

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

小果&潮汕粽球

小果就好似干蒸甘 但系冇干蒸咁多肉 有D浅黄色好爽脆嘅野系入面

冇干蒸好食 而且觉得有D粉粉嘅口感

潮汕粽球系crossover嘅 一边咸一边甜

咸个边系红豆同猪肉 甜个边系白果同冬菇

呵呵 好奇怪 好搞笑

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

  

小公园嘅炭烧蛋挞 其实厄人嘅 米又系用焗炉整嘅

所谓嘅爆浆蛋挞 其实就系入面有D白色好似珍珠甘嘅野

咬落去好似鱼籽甘样……

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave
 
哩个系潮汕人嘅月饼 佢地叫素饼
话说超市入面真系卖好多哩种素饼 佢地送礼都系送哩只嘅
大概应该就好似绿豆饼甘吧
绿豆饼同月饼我都5岩 所以冇兴趣试了
 
 
autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave
 
哩种叫花生糖塔 将花生糖切到一样甘大粒砌成嘅塔
系卖拜神野嘅地方会有得卖
听讲佢地用来拜妈祖的
摆完妈祖之后 你有捐钱嘅 就可以拿座塔翻去了
kiki宿舍有个 我试过D花生糖 5好食嘅 有D琳
 
autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave
 
一间好出名食干面嘅地方 5知道咩系干面 亦冇行埋去八卦
实在太饱 而且觉得应该都通粿条之类差不多吧
但系的确好好生意 入面出面都坐满晒人
 
autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave


偶然见到一栋残破嘅建筑下面 一个阿伯系度炒粿

佢竟然用广州话问我地食咩

霎时间 好有亲切感 而5系叽里咕噜嘅潮汕话

原来佢话后生嘅时候洗广州新塘下乡 所以识讲

佢话做哩个做左50几年了

问佢点解仲要系废墟度做

佢话仔女好本事 佢只系玩票性质 觉得好玩 中意做

如果到老了 可以有甘样嘅心境 真好

虽然冇去食 但系见佢D炒粿落左好多蚝仔 好足料

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave

 

我地点左个豆花 就系潮汕嘅豆腐花

佢地嘅豆腐花同我地平时食开嘅都系好滑好软嘅

当然佢都好滑 但系滑得来会硬好多

佢地5系落糖浆 系落糖粉的 白糖粉或者红糖粉

白糖粉入面仲有芝麻粉 所以都会有阵芝麻糊嘅香味

捞埋一齐会好好味 D豆花落左薯粉 所以会更硬 但系都会有豆腐嘅石膏味

之后伯伯好好人 仲比左D红糖粉我地试试 红糖粉就更加甜咯

两样都好食 系我觉得甘多样小食入面最好食嘎啦

 

autumn leave 2 ——潮汕小食 - Pann - 一个人的antumn leave


仲有好出名嘅潮汕牛丸 但系觉得同学校门口嘅 其实系一样味的 冇乜甘特别

只可惜个日身体抱恙 5食得甘多 仲要食止痛药 真系有D湿滞

 

大部分食物都系9.19号食嘅

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